戸倉上山田温泉の旅館、ホテル亀屋本店【公式HP】

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霜降りアルプス牛300ｇ鉄板焼きプラン

コースメニュー
小鉢
前菜
サラダ
茶碗蒸し
温野菜
鉄板焼き
酢の物
味噌汁
白米
香の物
水菓子

お席に着いたら、まず鉄板焼きと温野菜の蒸籠蒸しの火炎燃料に火をおつけください。
本プランはセルフ形式のソフトドリンクバー&アルコールバーがセットになっております。
鉄板が温まるまで少々時間がかかります。その間、お好きなお飲み物でのどを潤してください。
約20種類のソフトドリンクや、地酒・生ビール・ワイン・焼酎・サワーなどが飲み放題です。
中でも、数々の受賞歴を誇る地ビールの最高峰の一つおらほビールゴールデンエールがおすすめ。
前菜や小鉢をつまみながら、果物王国信州の、フルーティーな香りと味をご堪能ください。

鉄板から煙が上がってきましたら、牛脂を乗せ、今一度油を敷いてから、トングを使って霜降りアルプス牛をお焼きください。
表面（断面）には、必ず火を通してお召し上がりください。
たれ、薬味等も数種類添付、センターテーブルにもご用意してございます。

部位はサーロインまたはリブロース。
一口大に切り目を入れてございます。
波型の鉄板ですので、余分な脂分はカット。

温野菜は蒸気が上がり、蒸し上がればＯＫ。
鉄板で少し焼くと、さらにおいしくいただけます。

予備の火炎燃料もご用意してございます。
ごゆっくりお召し上がりください。　　　　

《信州アルプス牛》
信州アルプス牛は、和牛と乳用種を交け合せてできた長野県農協直販の新しい信州のブランド牛。
和牛のおいしさを受け継ぎ、信州の豊かな自然のなかで育まれた肉牛です。
ＪＡ長野県・信州肉牛生産販売協議会の会員の皆さまにより、丹精こめて生産されています。

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